Cheesecake New-Yorkais

Ingrédients:                                                              Préparation: environ 20 minutes
                                                                                 Cuisson: environ 1 heure
Fond du gâteau:
200g de biscuits spéculoos en poudre
80g de beurre fondu

Garniture:
600g de fromage philadelphia
240g de petit suisse ( soit 4 pot de 60g )
150g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
2 oeufs

Préparation:
1- Préchaufez le four à 180°C ( thermostat 6 )

2- Passez les spéculoos au mixer pour obtenir une poudre, puis mélangez avec le beurre fondu.

3- Prenez un moule rond diamettre 23 cm, et recouvrez le de papier sulfurisé. Aplatissez la pâte au fond du moule avec une cuillère ou à la main sans en mettre sur les bords.

4- Dans  un saladier, mettez le philadelphia et les petits suisses. Mélangez et ajoutez les sucres, les oeufs et re-mélangez.

5- Versez le mélange sur le fond de spéculoos.

6- Enfournez le tout pendant environ 1 heure.

Gâteau banane et fraises

Ingrédients:                                                                 Préparaton: 20 minutes
1 grosse banane bien mure                                          Cuisson: environ 45 minutes
50 ml d'huile
3 oeufs
200g de sucre en poudre
180g de farine
1 sachet de levure chimique
20 petites fraises

Préparation:
1- Préchaufez le four à 180°C ( thermostat 6 )

2- Dans un saladier écrasez 1 banane et versez l'huile, mélangez correctement, ajoutez les trois oeufs et battez bien. Ajoutez les 200g de sucre, la farine et la levure. Mélangez le tout.

3- Mettez 15 fraises coupées en deux dans votre pâte, remuez. Versez la préparation dans un moule a cake en verre longueur 23cm,  coupez le reste des fraises en deux, puis disposez les sur le dessus.

4- Enfounez le tout.

Cookies amande, miel et pépite de chocolat

Ingrédients:                                                                  Préparation: 20 minutes
40g d 'amande hâchées                                                   Repos: 20 minutes
100g de beurre                                                             Cuisson: 20 minutes
150g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 cuillère à soupe de miel
180g de farine
40g de poudre d'amande
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Préparation:
1- préchaufez le four thermostat 5 ( 150°C )

2- Dans un saladier, mettez le beurre, les sucres et mélangez. Puis ajoutez l'oeuf et le miel. Incorporez la farine, la poudre d'amande, la levure, la cannele, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez le tout.

3- Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes, elle doit être ferme. Formez des boules de pâte et posez les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé en les espaçant un peu.

4- Enfournez le tout pendant 20 minutes.

5- Laissez les cookies refroidir avant de les sortir de la plaque.

Cupcake crumble aux mures sans oeuf

Ingrédients:                                                           Pour 6 personnes
Pour 6 cupcakes:                                                   Préparation: 25 minutes
100g de beurre                                                      Cuisson: 20 minutes
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

180g de farine
40g de poudre d'amande
6 grosses mûres surgelées

 Pour le crumble:
50g de de farine
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère de levure chimique
1 cuillère a café de cannelle en poudre
50g de beurre

Préparation:
1- Préchaufez le four thermostat  ( 180°C )

2- mettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la poudre d'amande dans un saladier. Mélangez, les ingrédients doivent former un gros sable.

3- Préparez le crumble: mélangez la farine, les deux sucres, la levure, la cannelle, le beurre et mélangez le tout au batteur électrique.

4- Vèrssez la pâte dans des moules a cupcake garnis de caissettes en papier. Mettez une mûre  au milieu de chaque moules et recouvrez  d'un peu de pâte, puis de crumble.

Un caramel explosif !

Ingrédients:                                                              
150g de sucre en poudre                                          Préparation en tout :15minutes  
 le jus d'un citron
1 cuillère a café de bicarbonate de sodium

Préparation:
1- Mettrez 150g de de sucre en poudre dans une casserole à fond épais. Faîtes cuire le sucre jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée et qu'il soit liquide. Hors du feu mettez le jus d'un citron, tout en remuant vivement.
Le caramel doit être brun foncé sans qu'il soit brulé.

2- Prenez le bicarbonate de sodium, et versez en une cuillère a café.Le caramel doit triper de volume.

3- Vèrssez le caramel sur du papier surfurisé ou une plaque  antiadhésive beurrée et lessez le refroidir.

Crumble pommes-poires

                     

Ingrédients:                                                             Pour 4 personnes
4 pommes                                                                Préparation: 20 minutes
3poires                                                                     Cuisson: 30 minutes au four
100g + 100g de sucre roux
175g de farine
1 pincée de sel
120g de beurre ramolli

Préparation:
1- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C )

2- épluchez les 4 pommes et les 3 poires en ôtant les pépins, coupez les en dés.

3- Versez les pommes et les poires dans un moule à gratin  et saupoudrez les de 100g de sucre roux.

4- Dans un saladier mettez les 175g de farine avec la pincée de sel, les 120g de beurre ramolli et mélangez le tout, jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse.

5- émittez cette pâte par-dessus les fruits.

6- Enfournez le tout pendant environ 30 minutes.

Gâteau à la Carotte

Ingrédients:                                                      Pour 4 personnes
150g de carottes rapées                                    Préparation : 20 minutes
le zest de 2 oranges                                          Cuisson : 40 minutes
150g de sucre
une cuillère à soupe d'eau
140g de beurre ramolli
3 oeufs
1/2 cuillère à  café de cannelle
100g de farine
1 sachet d levure chimique
une pincée de sel

Préparation :
1- préchaufer le four thermostat 5 (150°C )

2- Dans deux bols différents râper finement les carottes épluchées et le zest des oranges lavées.

3- Mélangez les carottes et le sucre, puis, ajoutez une cuillère a soupe d'eau.

4- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et les oeufs.

5- Ajoutez les carottes et leur sirop de sucre, la cannelle et les zests d'oranges. Mélangez le tout. Ajoutez enfin la farine, 1 sachet de levure et une pincée de sel. Mélangez le tout.

6- Mettez du papier sulfurisé dans un moule rond de 23cm. Versez la préparation et enfournez le tout. Vérifiez de temps en temps la cuisson avec la pointe d'un couteau. 40minutes de cuisson.