Cheesecake New-Yorkais

Ingrédients:                                                              Préparation: environ 20 minutes
                                                                                 Cuisson: environ 1 heure
Fond du gâteau:
200g de biscuits spéculoos en poudre
80g de beurre fondu

Garniture:
600g de fromage philadelphia
240g de petit suisse ( soit 4 pot de 60g )
150g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
2 oeufs

Préparation:
1- Préchaufez le four à 180°C ( thermostat 6 )

2- Passez les spéculoos au mixer pour obtenir une poudre, puis mélangez avec le beurre fondu.

3- Prenez un moule rond diamettre 23 cm, et recouvrez le de papier sulfurisé. Aplatissez la pâte au fond du moule avec une cuillère ou à la main sans en mettre sur les bords.

4- Dans  un saladier, mettez le philadelphia et les petits suisses. Mélangez et ajoutez les sucres, les oeufs et re-mélangez.

5- Versez le mélange sur le fond de spéculoos.

6- Enfournez le tout pendant environ 1 heure.